Blog

temperirana čokolada

Temperiranje čokolade – što je i čemu služi?

Temperiranje čokolade je proces kontroliranog topljenja i hlađenja čokolade kojim se postiže glatkoća, visoki sjaj i stabilnost pri sobnoj temperaturi. Od takve čokolade možete raditi svakakve ukrase, od čokoladnih vrpci, kupola, kugli i ostalih. Takvu čokoladu je puno lakše dobiti ako imate par znanstvenih aseva u rukavu pa nastavite čitati. 🙂 Kristalna struktura čokolade Temperiranjem,Continue reading “Temperiranje čokolade – što je i čemu služi?”

Loading…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Škudela (od tal. scodella) – zdjela ili posuda u kojoj se hrana priprema i/ili poslužuje.

Zovem se Kristina Žuna i mlada sam studentica doktorskog studija na Odjelu za fiziologiju i biofiziku Veterinarskog sveučilišta u Beču. Ovaj blog je moj pokušaj vraćanja pisanju, kuhanju i znanosti.

Create your website with WordPress.com
Get started